Vitamín A1 – je vitamín rozpustný v tukoch. Medzi jeho najbohatšie zdroje patrí pečeň, rybí tuk, mrkva, špenát, kel, kapusta, dyne, marhule, melón a vaječný žĺtok. Vitamín A podporuje správnu funkciu zraku a imunitného systému, prispieva k udržaniu dobrého stavu slizníc a pokožky.
Vitamín B1 (thiamin)2 – je vitamín rozpustný vo vode, ktorý je nevyhnutné priebežne prijímať v potrave (v ľudskom tele sa neukladá a jeho zásoba vydrží len 4 – 10 dní). Medzi jeho najbohatšie zdroje patrí droždie, orechy, med, mäso a nelúpané obilniny. Je dôležitý pre normálny energetický metabolizmus, psychickú pohodu, správnu funkciu srdca a nervového systému.
Vitamín B23 – je rozpustný vo vode a v tele sa neukladá. Človek nie je schopný tento vitamín syntetizovať a musí ho prijímať v potrave. Vitamín B2 je nevyhnutný na správne fungovanie metabolizmu cukrov, tukov a aminokyselín i pre základný bunečný metabolizmus, ovplyvňuje proces tvorby a premeny energie v organizme. Blahodarne pôsobí na pokožku a sliznice, prispieva k správnej funkcii nervovej sústavy a zraku, tiež k zníženiu miery únavy a vyčerpania. Napomáha k ochrane buniek pred voľnými radikálmi.
Vitamín B34 – často nazývaný tiež niacín, nikotínamid alebo vitamín PP, je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa v tele neukladá a jeho syntéza v organizme je obmedzená (telo ho dokáže získať napríklad z tryptofanu), a preto je nutný jeho príjem v potrave. K bohatým zdrojom vitamínu B3 patría pivovarské kvasnice, pečeň, tuniak, chudé maso, slnečnica, fazuľa a hrach, nezanedbateľné množstvo je tiež v mlieku, vajciach a mrkve. Vitamín B3 je významnou súčasťou koenzýmov, ktoré sa podieľajú na energetickom metabolizme. Je potrebný pre správnu funkciu nervovej sústavy a normálnu psychickú činnosť, pre dobrý stav kože a slizníc, pomáha pri únave a vyčerpaní. Vyššia potreba vitamínu B3 je pri zvýšenej námahe, fajčení, v starobe, tehotenstve a dojčení.
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)5 – je vo vode rozpustný vitamín prítomný vo všetkých telesných tkanivách. Vo väčšej miere sa vyskytuje najmä v mäse, vnútornostiach, strukovinách a celozrnnom pečive. Je súčasťou veľmi dôležitého koenzýmu A, ktorý je nevyhnutný pre metabolizmus cukrov a tukov. Je dôležitý pre normálny energetický metabolizmus, podporuje duševnú výkonnosť, pomáha pri únave a vyčerpaní.
Vitamín B6 (pyridoxín)6 – je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa vyskytuje predovšetkým v kvasniciach, pečeni, rybách, hydine a vajciach. Je obsiahnutý tiež v zemiakoch, hnedej ryži, orechoch, sójových bôboch, strukovinách, celozrnných obilninách a listovom šaláte. Vitamín B6 prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek a normálnemu metabolizmu homocysteínu, ktorý patrí mezi faktory, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na srdce a obehovú sústavu. Je dôležitý pre správnu funkciu nervovej sústavy, podporuje psychickú činnosť a reguláciu hormonálnej aktivity. Prispieva k správnej funkcii imunitného systému a k zníženiu miery únavy a vyčerpania.
Vitamín B9 (kyselina listová)7 – patrí do skupiny vitamínu B. Jej najbohatším zdrojom je listová zelenina, ale aj pečeň, chudé mäso a kvasnice. Varením sa zničí až 95 % kyseliny listovej, preto je ideálne listovú zeleninu konzumovať v surovom stave. Kyselina listová prispieva k normálnej psychickej činnosti, má veľký význam pre tvorbu krvi. Nezastupiteľnú úlohu má v procese delenia buniek, prispieva tiež k normálnej funkcii imunitného systému i k zníženiu miery únavy a vyčerpania.
Vitamín B12 (kobalamín)8 – je vo vode rozpustný vitamín, ktorý si človek nedokáže vytvoriť a je závislý od jeho príjmu z potravy. Hlavným zdrojom je mäso, mlieko, vajcia a syry. Neexistuje žiadny dostatočne výdatný rastlinný zdroj, a preto najväčšie nebezpečenstvo nedostatku vitamínu B12 hrozí vegetariánom a najmä vegánom. Je dôležitý predovšetkým pre imunitu, tvorbu krvi, delenie buniek a odolnosť proti únave, nevyhnutný pre správnu funkciu nervovej sústavy a psychickú pohodu.
Vitamín C9 – je nevyhnutný pre život a zdravie, pretože plní v ľudskom organizme rad funkcií – má antioxidačné účinky (chráni bunky pred voľnými radikálmi), stimuluje nervový systém a imunitu, znižuje únavu a vyčerpanie. Je významný pre syntézu aminokyselín a kolagénu, ktorý je súčasťou spojivového tkaniva. Podporuje vstrebávanie železa, vývoj kostí, zubov, ďasien, kože, ciev a chrupaviek, podporuje rast a tvorbu bielych krviniek. Na rozdiel od väčšiny zvierat si človek nedokáže vitamín C vytvoriť sám, ale musí ho prijímať v potrave. Najbohatším zdrojom sú šípky, čierne ríbezle, kivi, brokolica, červené ríbezle, papája, pomaranč, citrón a karfiol. Je veľmi citlivý na teplotu, pri tepelnom spracovaní dochádza k znehodnoteniu viac ako polovice obsahu vitamínu C, preto sa odporúča konzumovať zeleninu a ovocie v surovom stave.
Vitamín D10 – je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý sa tvorí v koži pôsobením slnečného žiarenia, je tiež obsiahnutý v hubách, kakau, kvasniciach, rajčinách, rybom tuku, mlieku, pečeni a vaječnom žĺtku. Podieľa sa na procese delenia buniek, zúčastňuje sa na resorpcii (spätnom získaní) vápnika a fosforu z čreva – má významný vplyv na vstrebanie a využitie vápnika i fosforu a podporu kostí a zubov. Priaznivo pôsobí na imunitný systém a svalové funkcie.
Vitamín E11 – je v tukoch rozpustný vitamín, ktorý slúži ako dôležitý antioxidant – chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi, a tým spomaľuje ich starnutie. Jeho najvydatnejšími zdrojmi sú maslo, mlieko, mäso cicavcov, olej z pšeničných klíčkov, arašidy, sója a šalát.
Vitamín H12 – je často označovaný ako biotín, vitamín B7 či vitamín krásy. Všetky zvolené názvy majú svoje opodstatnenie. Názov biotín bol odvodený od toho, že je súčasťou mnohých živých buniek. Označenie vitamín H odkazuje na to, že je dôležitou súčasťou koenzýmov nevyhnutných pre metabolizmus tukov, sacharidov a bielkovín. A názov vitamín krásy bol zvolený preto, že udržuje zdravú kožu a vlasy, priaznivo pôsobí na nervový systém a psychický stav človeka. Biotin je vo vode rozpustný vitamín, ktorý sa radí k tzv. vitagénom – látkam, ktoré slúžia organizmu ako zdroj energie a stavebného materiálu. Má veľký význam pre získavanie energie na bunečnej úrovni, slúži na látkovú výmenu tukov a bielkovín, podieľa sa na metabolizme takmer všetkých buniek v našom tele.
Vitamín K13 – je vitamín rozpustný v tukoch nevyhnutný na udržanie zdravých kostí (ovplyvňuje využitie vápnika v tele a jeho zabudovanie do kostí), má významný vplyv na zrážavosť krvi. Vitamín K sa vyskytuje v dvoch prirodzených formách – K1 a K2. Vitamín K1 (fylochinon) má význam najmä na zrážavosť krvi, vitamín K2 (menachinón) pre metabolizmus a mineralizáciu kostí. V európskej strave je obvykle zastúpený oveľa viac vitamín K1 (jeho zdrojmi sú hlavne kel, brokolica, špenát, petržlen, kapusta, rajčiny, šípky a mrkva) než vitamín K2, ktorý sa vyskytuje najmä vo fermentovaných potravinách (hlavne japonské národné jedlo natto), vo veľmi malom množstve ho možno nájsť v žĺtkoch, syroch a mäse.
Acerola14 - výťažok z plodov barbadoskej čerešne je veľmi bohatý na vitamín C (obsahuje ho asi 30 krát viac ako pomaranč), vitamíny A, B1, B2 a B3 a bioflavonoidy. Vitamín C vo forme rastlinného výťažku je pre organizmus lepšie vstrebateľný a využiteľný.
